HOVĚZÍ PLECOVÝ PLÁTEK

Plátek lopatkový je sval sejmutý z vrchní plochy lopatky při kostění plece. Má podobný charakter jako loupaná plec (vyšší podíl vazivových tkání) a rovněž podobné využití (ma­rinování a pošírování). Ideální volba pro dušení, pečení nebo grilování. Udělejte si svoji oblibenou omáčku, plátek upečte se zeleninou nebo položte na gril.