KUŘECÍ STEHNA 

Kuřecí stehna jsou velmi vděčný kousek masa, který má sice vyšší obsah tuku, ale díky tomu si při tepelné úpravě zachovávají šťavnatost. Stehna můžete péct, dusit, smažit, grilovat a pokud je vykostíte, můžete z nich připravit ty nejlepší řízky. Spodní stehno je od kloubu dolů a má v sobě silnější kost a horní stehno je od kloubu nahoru až těsně k prsu. Kuřecím stehnům vyhovuje spíš delší a pozvolnější pobyt v teple, protože se jedná o lehce prorostlejší maso, které potřebuje víc času, aby změklo. Prudkým rychlým teplem zůstane maso uvnitř tuhé a nepůjde od kosti, kdežto ideálně vypečené kuřecí stehno od kosti pěkně odpadává.