HOVĚZÍ KRK "chuck"

Špička krku a krk bez kosti a bez obratlů. Jedná se o celkem prorostlé maso s vyšším podílem vaziva, hrubším vláknem, lehce protučnělé. Skvělé k namletí na šťavnaté hamburgery, hodí se dále na vaření, pečení, dušení, ke klasickým českým omáčkám, případně do guláše nebo k výrobě domácích klobásek.